杏鮑菇叉燒包
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上次做的香菇包得到家人的稱讚，於是這次就換成了杏鮑菇的，將剩下的叉燒也加進去了，一直以為叉燒是很入味的，就沒再加料炒制，結果做出來的包子，味道是分離的，叉燒的味並沒能滲到杏鮑菇裡，看來下次不能偷懶了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
酵母、水、白糖混合均勻後，加入麵粉裡，揉麵光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵 -
步驟 2/11
杏鮑菇洗乾淨瀝水
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步驟 3/11
將杏鮑菇放料理機裡打碎
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步驟 4/11
胡蘿蔔也同樣打碎
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步驟 5/11
叉燒切碎丁
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步驟 6/11
將叉燒、杏鮑菇、小蔥放碗裡，加少量的蠔油、生抽、油、十三香、芝麻油攪拌均勻
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步驟 7/11
麵糰發酵至二倍大即可
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步驟 8/11
將麵糰揉搓排氣，均分小份，擀成圓麵皮
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步驟 9/11
放上餡料
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步驟 10/11
捏合成包子形狀
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步驟 11/11
做好的包子放蒸架裡二次醒發，二醒完成後大燒燒開轉中火，蒸12分鐘左右即可。
小貼士
杏鮑菇與叉燒最好入鍋裡炒制，這樣會更入味。
釋出於 2020-01-19
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