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杏鮑菇紅燒排骨
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這不是樸果果嗎

喜歡用水果入菜,這道菜裡放入鹽漬金桔,讓排骨帶有淡淡的水果香味

又加入了少量的山楂,山楂會讓排骨的肉燉的更軟爛

食材
排骨 500g
杏鮑菇 300g
適量
適量
料酒 適量
老抽 適量
山楂幹 適量
鹽漬金桔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將杏鮑菇切好備用
  • 步驟 2/7
    排骨氽水撈出備用
  • 步驟 3/7
    鍋內倒油後放入冰糖小火煮至金黃色放入排骨翻炒上色
  • 步驟 4/7
    加入料酒老抽和山楂,鹽漬金桔翻炒
  • 步驟 5/7
    放水漫過排骨
  • 步驟 6/7
    煮至湯汁大概一半時加入杏鮑菇
  • 步驟 7/7
    將杏鮑菇翻炒後蓋上蓋子煮至湯汁收幹出鍋即可
小貼士

這道菜沒放鹽因為鹽漬金桔本來就是鹹的,所以放入三個的量就足矣

釋出於 2024-02-12
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