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肉包子
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就像老楊說的：包子人人都愛，作為一個家庭主婦或者煮夫，不會做包子，一定會成為很大的遺憾，所以，挑起廚房大梁就必須會做一手好包子。我也是來到好豆才學會包包子的以前總覺得包包子好難，呵呵現在看起來其實是很簡單的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 160g
牛奶 80g
豬肉末 100g
耗油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
白糖 適量
酵母 2g
雞湯 1碗
姜 1塊
小蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前將麵粉和牛奶 酵母活好揉成團靜置發酵好
  • 步驟 2/12
    準備好食材
  • 步驟 3/12
    將蔥和姜切細
  • 步驟 4/12
    放入肉餡裡再放入鹽 蠔油 味精 白糖 生抽和雞湯（雞湯分3次加入）
  • 步驟 5/12
    調入所有調料攪拌徹底攪拌直到肉全部吸收湯。
  • 步驟 6/12
    將麵糰取出排氣後再分成小劑子
  • 步驟 7/12
    取一小劑子按扁用擀麵杖擀開，擀成裡厚外薄的皮子
  • 步驟 8/12
    取一個皮子放入餡料
  • 步驟 9/12
    收口，捏褶子
  • 步驟 10/12
    這是包好的
  • 步驟 11/12
    依次做完，靜置30分鐘
  • 步驟 12/12
    冷水入鍋，中火燒開轉小火蒸15-20分鐘關火，蒸好後不揭開鍋蓋，燜5-10分鐘
小貼士

蒸好後不揭開鍋蓋，燜5-10分鐘

釋出於 2020-01-19
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