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回鍋肉包子
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郜耘志膩

關於包子,俺想鮮肉包子,素菜包子,您可能吃得多了,但是回鍋肉包子麼~~,嘿嘿,您可不一定吃過吧?因為,這是俺前天晚上臨睡前,躺在床上琢磨出來的新吃法吶~~ 。

您瞧瞧我這腦袋瓜,一天到晚就盡琢磨吃的啦~~,怪不得人越來越笨,記性也越來越不好使了~~ 。

話說俺前天晚上臨睡前躺在床上想著這回鍋肉包子啊,想得俺口水直流地~~ ,所以昨兒下午一回家,就馬上幹勁實足地付諸行動了。

這不,晚風拂面,空氣清朗,黃昏的太陽照在陽臺上,還有點兒和風微暢~~ ,勤勞地俺哼著歌兒,在廚房開始忙活。前後大約一個多小時,幾大只熱氣騰騰的回鍋肉包子就出籠了。

食材
雞蛋 1個
五花肉 半斤
玉米麵粉 100g
梅乾菜 100g
生薑 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    梅乾菜提前一晚泡發,第二天取出,瀝乾水份,切成碎末兒;生薑也切成碎末兒。
  • 步驟 2/5
    五花肉先放入開水鍋中煮30分鐘,徹底煮熟它(煮的時候可以在水裡加一些食鹽)。然後取出,晾涼後切成肉末,和梅菜薑末兒拌在一齊。
  • 步驟 3/5
    炒鍋燒熱,倒入適量清油,油熱後,把拌好的梅菜薑末回鍋肉餡倒進去翻炒,充分拌勻,讓梅菜吃透油水。炒制五至八分鐘後,加適量食鹽入味,然後盛出待用。
  • 步驟 4/5
    把醒好的麵糰擀成薄薄的包子皮兒,再把炒制好的回鍋肉餡包在麵皮裡,捏成包子的形狀,裝入蒸籠。
  • 步驟 5/5
    蒸鍋內水燒開,把裝好包子的蒸籠放到滾水上去蒸,蒸半個小時,就可出籠了。
小貼士

美味早餐

釋出於 2024-03-28
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