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豇豆包子（不用發麵，不用燙麵）
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燕誰把琴絃撥斷

好吃

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 360g
水 170g
油 適量
鹽 適量
肉 適量
豇豆 適量
蔥花 適量
薑末 適量
五香粉 適量
雞精 適量
醬油 適量
麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉+水和成團，蓋上醒發（揉不光滑，醒會再揉就光滑了）
  • 步驟 2/9
    醒面的時候做餡。肉切丁，加鹽、雞精、醬油、蔥花、薑末淹制。豇豆焯水（我焯的時間有點久，焯兩三分鐘即可）切碎，放入淹好的肉丁中，加油調勻。（根據自己的口味調）
  • 步驟 3/9
    醒好的面取出，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/9
    把麵糰搓成長條（我把麵糰分成兩份，圖片拍了一份。不用的那份要蓋上，以免風乾）
  • 步驟 5/9
    分成六個劑子，揉圓（可不揉，直接擀）
  • 步驟 6/9
    取一個劑子擀圓
  • 步驟 7/9
    放上適量的包子餡
  • 步驟 8/9
    捏成自己喜歡的樣子
  • 步驟 9/9
    鍋中燒開水，水開上鍋，蒸15分鐘即可。
小貼士

1.麵糰不能揉太硬，麵糰不同，吸水性不同，可以分次加水。

2.我不愛吃燙麵、發麵，不喜歡涼水面的可以做成發麵、燙麵的。

3.以上面粉量我做了12個包子。

釋出於 2019-12-24
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