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豇豆盒子
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傲凝砸

以前老是聽見人說韭菜盒子,一開始還不知道是什麼,後來知道了,原來就是放大版的煎餃,呵呵。只是我實在不喜歡吃韭菜,一點也聞不了韭菜的味道,所以我的廚房裡面從來沒有進過韭菜,還好老公也不喜歡吃韭菜。索性用豇豆代替韭菜做豇豆盒子,呵呵,味道也蠻好的。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 200g
豬肉 200g
適量
適量
料酒 適量
生薑 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉末用料酒 鹽 蔥姜水醃製
  • 步驟 2/12
    麵粉加入適量水揉成較硬的麵糰
  • 步驟 3/12
    蓋上保鮮膜餳十五分鐘
  • 步驟 4/12
    豇豆切成末
  • 步驟 5/12
    將豇豆末和肉末攪拌均勻備用
  • 步驟 6/12
    餳好的面分割成等分的劑子
  • 步驟 7/12
    將每份劑子擀成圓的薄片
  • 步驟 8/12
    放入餡料
  • 步驟 9/12
    對摺起來
  • 步驟 10/12
    然後在捏合的地方打褶
  • 步驟 11/12
    電餅鐺刷油
  • 步驟 12/12
    將做好的生坯放入電餅鐺,一面煎好後翻面繼續煎,蓋上蓋子燜幾分鐘至熟
小貼士

麵粉的吸溼量不同,水要慢慢加入,活成較硬的麵糰

釋出於 2023-03-01
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