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醬燒豇豆茄子
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環驢摳凳手

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 250g
茄子 2個
油 適量
糖 適量
陳醋 適量
水 適量
澱粉 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豇豆這段洗淨，茄子切塊，放淡鹽水裡泡一下，略擠幹水分
  • 步驟 2/8
    糖，醋，生抽，澱粉，水調成調味汁
  • 步驟 3/8
    豆瓣醬剪碎
  • 步驟 4/8
    鍋內熱油
  • 步驟 5/8
    倒入茄子豇豆翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    加水
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋，煮10分鐘至豇豆熟透
  • 步驟 8/8
    加入調味汁和豆瓣醬，收汁即可
小貼士

調味按個人喜好

釋出於 2024-12-11
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