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幹馬齒菜豇豆包子
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小蝌蚪

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
包子餡 500g
面 適量
水 適量
發酵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面、發酵粉加適量水揉成麵糰醒發。
  • 步驟 2/8
    將面醒兩個小時，醒到裡面都是蜂窩狀就算開了。
  • 步驟 3/8
    將醒好的面揉勻。
  • 步驟 4/8
    將面分成小劑子，用手壓成薄片。（面硬的可以用擀麵杖擀成薄片）
  • 步驟 5/8
    準備一盤包子餡。這是做法。
  • 步驟 6/8
    挖一勺餡放在麵皮上包起來。
  • 步驟 7/8
    蒸鍋燒開水放入包好的包子蒸熟即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋。
小貼士

1.包好的包子要再醒半個小時才能放鍋裡蒸，要不蒸出來的包子就是死麵的口感太硬。

2.蒸屜上要刷上食用油或墊上蒸屜布，這樣包子蒸熟容易拿出來。

3.蒸好的包子關火後要等3到5分鐘再開鍋蓋，要不包子容易塌陷。

釋出於 2019-12-17
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