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雞蛋馬齒菜餅
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馬齒菜有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子可明目。因馬齒菜含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而能起到降低血壓的作用。所以，患有高血壓的人應多吃馬齒菜，對降低血壓很有好處。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 100g
馬齒菜 100g
雞蛋 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醋 適量
蒜 適量
香油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    馬齒菜清理乾淨待用。
  • 步驟 2/17
    麵粉備好待用。
  • 步驟 3/17
    取鹽、雞精適量，兌入麵粉裡，攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    兌入適量清水（少倒入一點，因為後面還要兌入燙過的馬齒菜）。
  • 步驟 5/17
    把馬齒菜過開水，燙一下。
  • 步驟 6/17
    撈出控水。
  • 步驟 7/17
    再把馬齒菜兌入麵粉糊裡。
  • 步驟 8/17
    再打入一個雞蛋。
  • 步驟 9/17
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/17
    上煎鍋，抹少許油。
  • 步驟 11/17
    倒入馬齒菜雞蛋麵糊、抹平。
  • 步驟 12/17
    把馬齒菜餅兩面煎好即可出鍋。
  • 步驟 13/17
    把蒜蓉備好。
  • 步驟 14/17
    倒入醋適量。
  • 步驟 15/17
    倒入香油適量。
  • 步驟 16/17
    再倒入生抽適量，調好蘸料醋蒜汁，和馬齒菜餅一同上桌。
  • 步驟 17/17
    上桌。
小貼士

孕婦不可吃馬齒菜！

釋出於 2023-02-24
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