角瓜韭菜豬肉水餃 - 角瓜韭菜豬肉水餃的做法,角瓜韭菜豬肉水餃怎麼做好吃,角瓜韭菜豬肉水餃的家常做法 - 京細菜譜

角瓜韭菜豬肉水餃

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嬌嫩vital

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 500g

角瓜 1000g

韭菜 200g

豬肉餡 400g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/29

準備適量的麵粉。
步驟 2/29

加入少量的鹽。
步驟 3/29

用溫水和麵，然後醒面半小時。
步驟 4/29

角瓜，洗淨。
步驟 5/29

準備豬肉餡。
步驟 6/29

韭菜，洗淨。
步驟 7/29

角瓜去皮去瓤，洗淨。
步驟 8/29

打3個雞蛋。
步驟 9/29

蔥姜，切末。
步驟 10/29

鍋內放少許油，將雞蛋打散放入鍋中。
步驟 11/29

攤好，盛出。
步驟 12/29

將角瓜切成絲。
步驟 13/29

鍋內放少許油，將肉餡放入。
步驟 14/29

加入薑末。
步驟 15/29

加入蔥末。
步驟 16/29

加入料酒。
步驟 17/29

加入鹽。
步驟 18/29

加入胡椒粉。
步驟 19/29

加入雞精。
步驟 20/29

加入香油。
步驟 21/29

加入醬油。
步驟 22/29

小火，煸炒。
步驟 23/29

肉餡煸炒熟後，再加入蔥姜和雞蛋。
步驟 24/29

韭菜，切末。
步驟 25/29

將炒好的肉餡放入角瓜絲中。
步驟 26/29

加入韭菜末。
步驟 27/29

攪拌均勻，餡就算做好了。
步驟 28/29

將醒好的面，揪劑子，擀皮。
步驟 29/29

包好的餃子在熱水中煮熟，加入醋和蒜，即可。

小貼士

因為角瓜比較軟嫩，所以切絲不宜太細。

釋出於 2019-12-24