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黃瓜餡水餃
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reed咖啡

我很喜歡吃黃瓜，無論怎麼吃都喜歡吃，特別是用黃瓜包的餃子，咬一口好清香啊，大家可以試一試味道特別好的好。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 600g
黃瓜 半根
油 適量
鹽 適量
醬油 少許
味素 少許
蔥花 適量
十三香 少許
豬瘦肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    1，把肉剁成肉餡備用
  • 步驟 2/16
    2，取適量的麵粉加少許鹽用溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛一會
  • 步驟 3/16
    3，把蔥花切好備用
  • 步驟 4/16
    4，往肉餡裡少放一點溫水，想一個方向攪拌
  • 步驟 5/16
    5，放入油.十三香.味素和蔥花攪拌均勻
  • 步驟 6/16
    6，少放一點醬油調下色
  • 步驟 7/16
    7，把黃瓜切成小細絲
  • 步驟 8/16
    8，把醒好的麵糰分成小份揉均勻
  • 步驟 9/16
    9，把面揪成大小均勻的劑子，劑子口向上，然後把劑子摁扁
  • 步驟 10/16
    10，把劑子擀成餃子皮
  • 步驟 11/16
    11，往餃子餡里加適量的鹽拌勻
  • 步驟 12/16
    12，拿一個餃子皮放上適量的餡，
  • 步驟 13/16
    13，左手大拇指和食指輕輕的捏住餃子皮，右手大拇指捏住右邊剩下的半邊皮呈抱拳狀，輕輕一捏，一個餃子就包好了
  • 步驟 14/16
    14，把鍋里加適量的水少放一點鹽燒開，放鹽是為了煮出的餃子不會黏在一起
  • 步驟 15/16
    15，把水燒開後下入餃子，
  • 步驟 16/16
    16，當鍋開起來時，往鍋裡少淋一點水，接著煮，反覆淋兩次水以後，看到餃子都飄起來了，撈一個餃子用手往餃子肚上摁一下，餃子肚又鼓起來時，餃子就煮好了，
小貼士

餃子餡裡的鹽一定要包的時候再放，因為黃瓜特別願意出水，要是出水就不好包了

釋出於 2019-12-19
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