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白菜粉絲香菇水餃
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有時週末的家庭聚餐，反讓人有點不知所措，因為每個人口味不同，乾脆就包餃子了，飯菜齊全了，也解決了買菜的難題。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 1000g
五花肉 480g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
黃豆醬 適量
芝麻油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞蛋 1個
姜 適量
十三香 適量
粉絲 適量
白菜 980g
香菇 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    粉絲放水裡泡軟
  • 步驟 2/12
    麵包機和麵，然後將麵糰蓋上溼布醒一會
  • 步驟 3/12
    肉剁碎後，加入適量的油、蠔油、生抽、黃豆醬、十三香、雞蛋、料酒、姜沫及水澱粉，攪拌上勁。
  • 步驟 4/12
    白菜清洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    將白菜擠幹水分。
  • 步驟 6/12
    香菇洗淨後切碎
  • 步驟 7/12
    泡軟的粉絲切碎。
  • 步驟 8/12
    白菜、香菇、粉絲和肉餡混合，放蔥花與少量的芝麻油，攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    擀麵皮
  • 步驟 10/12
    放上餡料。
  • 步驟 11/12
    捏合成喜歡的形狀。
  • 步驟 12/12
    鍋裡燒開水，下入餃子，期間點2次的涼水，直至餃子膨脹浮起就可以撈出來了。
小貼士

白菜用鹽搓，殺出水分。

釋出於 2019-12-17
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