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陝西風味水餃
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夢如南筏痴珍

河北人吃餃子習慣蘸醋和蒜泥。我家隔壁阿姨在陝西延安下過鄉，和她學會陝西人吃餃子蘸香菜、尖椒、白糖、味精、醋拌好的蘸料，過一段時間就吃一次，味道真的很好。餃子的味道，伴著香菜、尖椒的清香，還有辣、酸、甜的味道，太好了，不信可以試一試呦。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
豬肉 200g
茴香 300g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
木耳 少許
小蔥 適量
香油 少許
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面活好醒著備用
  • 步驟 2/8
    肉餡中加木耳、油、蔥薑末、味精、香油、生抽拌勻
  • 步驟 3/8
    茴香洗淨切碎
  • 步驟 4/8
    面搓成長條，切成小劑子，擀成餃子皮
  • 步驟 5/8
    包成餃子
  • 步驟 6/8
    煮熟
  • 步驟 7/8
    香菜、尖椒切碎，加味精、白糖、老抽拌勻，
  • 步驟 8/8
    吃餃子時一起吃
小貼士

蘸料吃時再拌，否則不新鮮。

釋出於 2019-10-17
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