蒜風味水炒蔬菜+米粉蒸魚片 - 蒜風味水炒蔬菜+米粉蒸魚片的做法,蒜風味水炒蔬菜+米粉蒸魚片怎麼做好吃,蒜風味水炒蔬菜+米粉蒸魚片的家常做法 - 京細菜譜

蒜風味水炒蔬菜+米粉蒸魚片

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嫩佑銘刻應刻

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認真覺得蒜風味油超方便的,炒菜不用再加蒜爆香也有蒜的天然香味,用幹香菇拌炒蔬菜多了一點醇厚的甘甜,沒想到搭配米粉蒸魚一起味道與飽足一起填滿。

食材

小磨坊蒜風味油適量

鯛魚片 7-8片

花椰菜半顆

玉米筍片 3支

洋蔥絲 1/4顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豆皮、幹香菇、米粉泡軟備用
步驟 2/11

鯛魚片淋上米酒、鹽、白胡椒粉適量抓醃10分鐘
步驟 3/11

碗中放入泡軟的米粉加入蠔油1匙、黑龍蔭油1匙、香油半匙、白胡椒粉、少許香菇水攪拌均勻
步驟 4/11

米粉放入蒸蓋中再放入鯛魚片
步驟 5/11

鑄釜鍋加1碗水煮滾放入蒸蓋一起蒸7-10分鐘
步驟 6/11

鯛魚全熟開蓋淋上小磨坊蒜風味油
步驟 7/11

撒上蔥花再蓋蓋燜2分鐘即可完成
步驟 8/11

鑄釜鍋水倒掉後擦乾開大火預熱2分鐘加入蒜風味油
步驟 9/11

放入幹香菇爆香、豆皮炒香
步驟 10/11

放入洋蔥絲炒軟後,加入花椰菜、高麗菜、玉米筍、鹽適量、半碗香菇水開中火蓋蓋水炒約5分鐘
步驟 11/11

等蔬菜全熟後再開蓋淋上小磨坊蒜風味即可完成

小貼士

取自阿卯愛下廚

釋出於 2018-09-23