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梅菜米粉肉
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彈指情弦扣

梅菜米粉肉,蒸出來美味,軟糯可口,不油不膩,下酒又下飯

時間:10-30分鐘
食材
豬腿肉 300克
梅乾菜 100克
玫瑰腐乳 適量
自制蒸肉粉 適量
白糖 10克
生抽 適量
大喜大烤肉料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好梅乾菜。
  • 步驟 2/12
    梅乾菜用溫水泡發，洗淨，瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/12
    豬肉提前切薄片。
  • 步驟 4/12
    調入烤肉料；
  • 步驟 5/12
    加入適量生抽；
  • 步驟 6/12
    充分拌勻，入冰箱醃製24小時。
  • 步驟 7/12
    梅乾菜調入玫瑰腐乳。
  • 步驟 8/12
    加入適量白糖提味，拌勻。
  • 步驟 9/12
    拌好的梅乾菜倒入碗中。
  • 步驟 10/12
    醃製好的豬肉沾滿米粉，一一放在梅乾菜上。
  • 步驟 11/12
    鍋中水開，放入蒸肉碗，大火蒸30分鐘。
  • 步驟 12/12
    蒸好的米粉肉，肉質細嫩，味道鮮鹹下飯。
小貼士

1、做米粉肉適量調入白糖，蒸好的米粉肉味道更鮮。

2、用時令菜蔬如土豆、蓮藕蒸肉都好吃。

3、醃製過的豬肉很容易就蒸熟了。

釋出於 2020-05-25
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