米粉肉 - 米粉肉的做法,米粉肉怎麼做好吃,米粉肉的家常做法 - 京細菜譜

米粉肉

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小湯圓gnaw

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米粉肉是一道很普通的家常菜，粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。

時間:2小時以上

食材

五花肉 500克

蒸肉米粉適量

蓮藕適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

五花肉切薄片
步驟 3/13

加鹽，姜粉，蠔油，雞精，生抽，米酒拌勻，放冰箱醃一個晚上入味，
步驟 4/13

醃了一個晚上的肉已經很入味了，加一點點紅曲粉，拌勻，蒸出來的肉顏色更加鮮亮，根據自己的喜好也可以不加
步驟 5/13

加米粉
步驟 6/13

加適量的水，拌勻，一點一點的加，米粉的吸收力很強，可以多加點水，再加點食用油，蒸出來的肉更潤滑，不幹
步驟 7/13

碗底放幾顆小冰糖
步驟 8/13

把拌好米粉的肉，肉皮朝下，均勻的碼入碗中
步驟 9/13

切好片的蓮藕蓋在上面，藕片要切厚點
步驟 10/13

放入電高壓鍋蒸2個小時
步驟 11/13

蒸熟的米粉肉拿出，用一個盤倒扣在碗上
步驟 12/13

用碗反扣過來，撒上蔥花
步驟 13/13

香噴噴的米粉肉來了哦，開吃

釋出於 2020-09-21