蓮藕米粉肉
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旭炎執筆寫花悽
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喜歡米粉肉的米粉，很糯很香的
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
五花肉洗淨泡出血水後切片 -
步驟 2/9
放入料酒 白酒 十三香粉 老抽 白糖 鹽 甜麵醬 腐乳汁 蔥姜拌勻醃製2小時
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步驟 3/9
大米放入炒鍋小火慢炒
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步驟 4/9
加入適量十三香粉繼續炒制，直到大米炒出米香，顏色微黃
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步驟 5/9
將炒好的大米放涼後用料理機打碎
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步驟 6/9
蓮藕洗淨切片
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步驟 7/9
將藕片碼入盆底
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步驟 8/9
將醃製好的五花肉片沾滿米粉碼在藕片上
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步驟 9/9
碼放完將剩餘米粉全部倒入，放入高壓鍋，大火上汽扣好壓閥轉小火燜制40分鐘關火
小貼士
1,大米自己炒制要掌握好火候，小火慢炒，炒出米香味。
2,如果不放蓮藕可放些炒好的糯米，還可放入山藥，芋頭等。
釋出於 2020-03-10
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