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梅菜米粉肉
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你能跟上我嗎

兒子特喜歡吃粉蒸肉，隔段日子我就會為他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味。每次總要做出不同配料，不同口味的米粉肉。滿以為他不喜歡的略帶肥一些的肉肉，經過醃製後，入味不說，還特別的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少許配菜，肉肉基本上沒了蹤影~~~上次老爸給的梅乾菜一直沒機會做菜，拿來蒸了米粉肉。自家做的梅乾菜，味道還蠻不錯滴~~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腿肉 300g
梅乾菜 100g
玫瑰腐乳 適量
生抽 適量
白糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好梅乾菜。
  • 步驟 2/12
    梅乾菜用溫水泡發，洗淨，瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/12
    豬肉提前切薄片。
  • 步驟 4/12
    調入烤肉料。
  • 步驟 5/12
    加入適量生抽。
  • 步驟 6/12
    充分拌勻，入冰箱醃製24小時。
  • 步驟 7/12
    梅乾菜調入玫瑰腐乳。
  • 步驟 8/12
    加入適量白糖提味，拌勻。
  • 步驟 9/12
    拌好的梅乾菜倒入碗中。
  • 步驟 10/12
    醃製好的豬肉沾滿米粉，一一放在梅乾菜上。
  • 步驟 11/12
    鍋中水開，放入蒸肉碗，大火蒸30分鐘。
  • 步驟 12/12
    蒸好的米粉肉，肉質細嫩，味道鮮鹹下飯。
小貼士

1、做米粉肉適量調入白糖，蒸好的米粉肉味道更鮮。

2、用時令菜蔬如土豆、蓮藕蒸肉都好吃。

3、醃製過的豬肉很容易就蒸熟了。

釋出於 2020-08-11
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