米粉肉
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米粉肉：補腎滋陰益氣，佳節會客硬菜，大人小孩都愛吃的一道肥而不膩的北方大菜！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
五花肉切片，蔥切段，薑切片 -
步驟 2/6
將切好的五花肉倒入白酒醃製半小時，後加入其他輔料拌勻醃製2天入味.
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步驟 3/6
大米用小火炒制金黃色，然後用擀麵杖碾成碎米，不要太碎！
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步驟 4/6
將炒好的米倒入醃製好的五花肉中拌勻！
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步驟 5/6
將五花肉肉皮朝下一塊挨一塊的碼在大碗裡，上蒸鍋蒸1.5小時，如果覺得幹可適當放一些水！
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步驟 6/6
蒸好後將五花肉倒扣盤中即可食用！
小貼士
切好片五花肉先用白酒醃製半小時,然後放入其他輔料醃製2天，中間最好將肉翻動一次！大米是要小火不斷翻炒，以免炒糊鍋！上鍋蒸米飯肉可加一點水，避免米粉肉太乾！
釋出於 2019-08-19
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