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絲瓜米粉肉
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南薇孤秋

夏天絲瓜多的時候，在宜春很多人都會曬米粉絲瓜曬米粉肉，放到一起蒸，有葷有素，很好吃哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
絲瓜 1根
五花肉 400g
糯米粉 200g
鹽 20g
生抽 15g
蠔油 10g
料酒 5g
香油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    絲瓜去皮洗淨切薄片
  • 步驟 2/12
    撒十五克鹽
  • 步驟 3/12
    醃半小時
  • 步驟 4/12
    瀝乾鹽水
  • 步驟 5/12
    五花肉洗淨切片
  • 步驟 6/12
    放鹽、生抽、耗油、料酒
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻，醃製半小時
  • 步驟 8/12
    醃好的肉和絲瓜均勻的裹上糯米粉，放到太陽底下曬半天
  • 步驟 9/12
    翻另一面再曬半天
  • 步驟 10/12
    一層米粉絲瓜一層米粉肉裝盤
  • 步驟 11/12
    淋一點點清水和香油
  • 步驟 12/12
    放蒸鍋大火蒸四十分鐘就好了（我煮飯的時候放電壓力鍋蒸的）
小貼士

太陽大的時候曬一天就差不多了，絲瓜沒幹的話多曬半天。

釋出於 2019-11-21
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