Name: 泡菜苕粉肉絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 泡菜 250g; 紅苕粉 250g; 豬裡脊肉 100g; 油 適量; 料酒 適量; 生薑 適量; 澱粉 適量; 花椒 適量; 生抽 適量

泡菜苕粉肉絲

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王語嫣architect

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泡菜苕粉肉絲是一道地道湖北菜，湖北人喜歡將紅薯粉稱之為苕粉。泡菜通常用泡過的圓白菜，苕粉和泡菜搭在一起滋味鮮美，苕粉和肉絲吸收了泡菜的酸辣味，吃起來非常開胃下飯，尤其是這個季節食用。

時間:10分鐘內

食材

泡菜 250g

紅苕粉 250g

豬裡脊肉 100g

油適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好食材
步驟 2/11

豬肉切絲加料酒、薑絲、生抽、鹽、澱粉抓勻，紅苕粉提前泡開，泡菜切絲泡辣椒切碎
步驟 3/11

熱鍋下油下肉絲炒熟盛出
步驟 4/11

鍋內留油下花椒
步驟 5/11

下泡菜
步驟 6/11

炒一會
步驟 7/11

下苕粉絲
步驟 8/11

加水
步驟 9/11

苕粉絲煮軟下炒好的肉
步驟 10/11

放生抽
步驟 11/11

炒勻關火

小貼士

泡菜是鹹的炒的時候不用放鹽

釋出於 2022-11-21

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