泡菜苕粉肉絲是一道地道湖北菜,湖北人喜歡將紅薯粉稱之為苕粉。泡菜通常用泡過的圓白菜,苕粉和泡菜搭在一起滋味鮮美,苕粉和肉絲吸收了泡菜的酸辣味,吃起來非常開胃下飯,尤其是這個季節食用。
泡菜是鹹的炒的時候不用放鹽