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泡菜苕粉肉絲
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王語嫣architect

泡菜苕粉肉絲是一道地道湖北菜,湖北人喜歡將紅薯粉稱之為苕粉。泡菜通常用泡過的圓白菜,苕粉和泡菜搭在一起滋味鮮美,苕粉和肉絲吸收了泡菜的酸辣味,吃起來非常開胃下飯,尤其是這個季節食用。

時間:10分鐘內
食材
泡菜 250g
紅苕粉 250g
豬裡脊肉 100g
適量
料酒 適量
生薑 適量
澱粉 適量
花椒 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    豬肉切絲加料酒、薑絲、生抽、鹽、澱粉抓勻,紅苕粉提前泡開,泡菜切絲泡辣椒切碎
  • 步驟 3/11
    熱鍋下油下肉絲炒熟盛出
  • 步驟 4/11
    鍋內留油下花椒
  • 步驟 5/11
    下泡菜
  • 步驟 6/11
    炒一會
  • 步驟 7/11
    下苕粉絲
  • 步驟 8/11
    加水
  • 步驟 9/11
    苕粉絲煮軟下炒好的肉
  • 步驟 10/11
    放生抽
  • 步驟 11/11
    炒勻關火
小貼士

泡菜是鹹的炒的時候不用放鹽

釋出於 2022-11-21
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