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泡菜苕粉肉絲
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爆炸醋罈子

這個菜我經常在外面吃，很下飯的一個菜，只是從來沒嘗試過自己做，這次正好家裡又苕粉，所以就先來試試看，沒做的時候覺得還有些難度，不過做起來就覺得還可以了，不是想的那麼難了，而且我家的那些小傢伙都還蠻捧場的，都很喜歡吃的，可能是比較下飯吧。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 200g
苕粉 300g
泡菜 25g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
大蒜 15g
幹辣椒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    苕粉用熱水泡下
  • 步驟 2/16
    泡個半小時左右撈出
  • 步驟 3/16
    燒鍋水，大火少開
  • 步驟 4/16
    水開了把苕粉到進去煮
  • 步驟 5/16
    煮到7分熟出鍋，到入涼水中
  • 步驟 6/16
    裡脊肉切丁
  • 步驟 7/16
    然後加上鹽、胡椒粉、雞精、生粉、老抽少量
  • 步驟 8/16
    在加入少量的水攪拌均勻
  • 步驟 9/16
    大蒜切末
  • 步驟 10/16
    幹辣椒切段
  • 步驟 11/16
    先熱鍋倒入適量的油
  • 步驟 12/16
    把裡脊肉到進去翻炒，炒好出鍋
  • 步驟 13/16
    在把大蒜末、幹辣椒到進去炒香
  • 步驟 14/16
    在把苕粉到進去翻炒
  • 步驟 15/16
    在把炒好的裡脊肉到進去翻炒
  • 步驟 16/16
    最後加入泡菜翻炒調味出鍋
小貼士

苕粉煮好後到入涼水中，這樣避免苕粉粘到一起了。

炒苕粉的時候多放些油，怕粘在一起了

釋出於 2019-12-06
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