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泡菜苕粉肉絲
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彭吙含笑飲鴆酒別

泡菜苕粉肉絲，武漢人常吃並且喜歡的一道家常菜，在我家同樣很受歡迎。所不同的是，泡菜我所選用的是做手撕包菜剝下來的菜梗做的，既不浪費又催嫩好吃~~

時間:10分鐘內
食材
泡包菜梗 300g
豬肉絲 200g
薯粉絲 80g
食油 適量
鹽 適量
青椒 適量
紅椒 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
蒜瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好泡包菜梗、薯粉絲 青紅椒、豬肉絲。
  • 步驟 2/12
    薯粉絲用開水燙一下，撈出用冷水浸泡；豬肉絲用澱粉、生抽拌好；蒜拍破；包菜梗、青紅椒切細絲備用。
  • 步驟 3/12
    鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。
  • 步驟 4/12
    鍋中油熱，爆香蒜瓣。
  • 步驟 5/12
    倒入青紅椒絲，炒勻。
  • 步驟 6/12
    倒入泡包菜絲。
  • 步驟 7/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    倒入薯粉絲，加入鹽炒勻。
  • 步驟 9/12
    加入生抽，炒勻。
  • 步驟 10/12
    倒入滑好的肉絲，炒勻。
  • 步驟 11/12
    加入胡椒粉，炒勻。
  • 步驟 12/12
    炒好的泡菜粉絲，調好味盛入碗中。
小貼士

1、紅薯粉絲用開水燙一下，撈出來浸入冷水中，很快就可以泡好。

2、做手撕包菜留下的包菜梗，洗淨瀝乾水分，放入容器內，加入米醋就可以做成健康美味的泡菜。

釋出於 2020-01-09
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