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原味水餃
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求雪柏買

盛夏最解饞的餃子應該是原汁原味的無新增式的純手工蘿蔔絲豬肉水餃啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 750g
精麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
白蘿蔔 500g
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料：鮮五花肉
  • 步驟 2/11
    加入蔥姜一起剁碎
  • 步驟 3/11
    蘿蔔絲用滾水焯過
  • 步驟 4/11
    空水後攥幹水分剁碎
  • 步驟 5/11
    把剁碎的肉和蘿蔔絲一起放入盆中，用鹽，醬油，香油調味
  • 步驟 6/11
    調成餃子餡
  • 步驟 7/11
    麵粉和成麵糰後餳發半小時
  • 步驟 8/11
    下成劑子
  • 步驟 9/11
    擀片
  • 步驟 10/11
    包成餃子
  • 步驟 11/11
    水開後下入餃子，點上三次水煮熟即可
小貼士

肉泥用手工多出來的口感勁道，餃子皮用精麵粉，皮薄餡多較好。

釋出於 2019-11-06
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