jxcaipu logo
留住水果原汁原味——水果卷
5.2萬 熱度 47 收藏
小拼頭哘全
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
芒果泥 700克
白糖 100克
檸檬 一個
玉米油 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將芒果洗淨去皮備用；
  • 步驟 2/8
    芒果去核果肉切塊放入料理機中；
  • 步驟 3/8
    將芒果肉打成細膩的果泥；
  • 步驟 4/8
    將果泥倒入鍋中加入白糖熬煮至糖融化後加入檸檬汁繼續熬煮10分鐘，關火前加入玉米油拌勻；
  • 步驟 5/8
    將果醬放涼倒入鋪好油紙的烤盤中（28*28cm），表面刮平。如果喜歡有嚼勁的水果卷可以鋪的薄一些約2mm，喜歡有肉感的就鋪的厚一些約3mm；
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱100°，中層上下火，時間2小時，然後取出自然風乾一天即可。北方氣候乾燥，如果是南方潮溼的地方，自然風乾時間更長一些；
  • 步驟 7/8
    將水果連帶油紙一起切成寬2.5cm的長條；
  • 步驟 8/8
    用油紙將水果條捲起就做成了水果卷，放入玻璃瓶中密封冰箱冷藏儲存即可。
小貼士

1.豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了！2.煮豆粥時，老輩人喜歡在煮粥的時候放些鹼，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2就幾乎全被破壞掉嘍。

釋出於 2018-11-14
169
相關菜譜
寫評論