我們家裡都喜歡上吃婆婆做的餃子餡,裡面只有原材料和油鹽,但是餃子吃起來卻從來都是香噴噴的。婆婆總是謙虛地說是心理作用人多大家都在一起吃的原因,大哥說是肉鮮淨肉好的原因,問問小孩子奶奶做的好吃還是媽媽做的好吃?他們總都是說奶奶做的好吃,回家就愛吃奶奶做的水餃。奶奶聽了總是笑抿抿的,爺爺聽了總是笑呵呵的,我們聽了總是笑出來聲的笑不完。呵呵~婆婆確實做著一手好飯菜,儘管人家從來都不放什麼調料,甚至都不怎麼喜歡吃香油,做出來的飯菜卻常常要我們喜歡的不得了。後來我也學著婆婆的做法,這樣老公愛吃,孩子們喜歡。
豬肉選取板油平整的五花肉,用手工剁碎。