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自制原味豬肉蘿蔔餃子餡
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小鹿slumber

我們家裡都喜歡上吃婆婆做的餃子餡,裡面只有原材料和油鹽,但是餃子吃起來卻從來都是香噴噴的。婆婆總是謙虛地說是心理作用人多大家都在一起吃的原因,大哥說是肉鮮淨肉好的原因,問問小孩子奶奶做的好吃還是媽媽做的好吃?他們總都是說奶奶做的好吃,回家就愛吃奶奶做的水餃。奶奶聽了總是笑抿抿的,爺爺聽了總是笑呵呵的,我們聽了總是笑出來聲的笑不完。呵呵~婆婆確實做著一手好飯菜,儘管人家從來都不放什麼調料,甚至都不怎麼喜歡吃香油,做出來的飯菜卻常常要我們喜歡的不得了。後來我也學著婆婆的做法,這樣老公愛吃,孩子們喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 1000g
蘿蔔 500g
醬油 適量
適量
適量
香油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鮮五花肉切塊
  • 步驟 2/15
    花一些時間把它剁碎
  • 步驟 3/15
    放入大蔥和薑絲
  • 步驟 4/15
    一起剁碎
  • 步驟 5/15
    剁成這樣備用
  • 步驟 6/15
    蘿蔔絲用滾水焯過
  • 步驟 7/15
    盛起空水
  • 步驟 8/15
    空水期間盛起剁好的肉泥
  • 步驟 9/15
    蘿蔔絲除去水分
  • 步驟 10/15
    重新剁碎
  • 步驟 11/15
    放入肉泥中
  • 步驟 12/15
    加鹽
  • 步驟 13/15
    放醬油
  • 步驟 14/15
    淋上香油
  • 步驟 15/15
    盤成餡聞到香味飄出即可
小貼士

豬肉選取板油平整的五花肉,用手工剁碎。

釋出於 2024-08-16
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