冬至的餃子
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又是一年飄雪時迎來了冬至。老習俗還是吃餃子。喜歡吃白菜餡的餃子，因為食材比較普通。白菜的營養也不錯。買的一顆白菜放幾天了，還很新鮮正好包餃子了。麵粉是新良麥芯粉，感覺很不錯的餃子皮很勁道。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
清水和麵 揉光 保鮮膜覆蓋鬆弛30分鐘左右 -
步驟 2/7
鬆弛好面 分成大小一致的面劑子
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步驟 3/7
擀成薄厚大小一致的麵皮
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步驟 4/7
肉餡加色拉油鹽 適量的清水攪拌好 放蔥姜 醬油 鹽 胡椒粉 最好包餃子的時候，在放剁碎的白菜拌餡
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步驟 5/7
取麵皮 包入適量的餡料
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步驟 6/7
捏牢餃子的邊緣
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步驟 7/7
開水下鍋 煮開 加點冷水 再次煮開 時間大約8分鐘左右即可
小貼士
白菜遇到鹽 水分就會很快釋放 餃子皮擀好以後 在拌白菜餡
釋出於 2022-10-01
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