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黃瓜雞蛋餡的餃子（可做輔食）
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查恆契訶夫

家裡的小娃娃一開始不喜歡吃餃子，不知道是不是因為餃子太大吃著不得勁，還是因為餡料的原因，於是乎做了比正常餃子小一半的小餃子，再配上黃瓜雞蛋這種小清新的餡料，結果吃了二十六個

食材
雞蛋 1個
黃瓜 1根
鹽 適量
蝦皮 適量
香油 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把面和好，就是正常的餃子面就可以，可以軟一些
  • 步驟 2/5
    黃瓜先擦絲再剁碎，過程中放一點點鹽，把黃瓜裡的水分攥出去，然後起鍋燒油，先放一些蝦皮炒一下，蝦皮不用太多，否則會搶了黃瓜的清香味，蝦皮炒的微微黃之後放雞蛋，雞蛋不要炒的太老出鍋，把炒好的蝦皮雞蛋剁碎放在黃瓜碎裡，少放一些鹽，因為之前剁黃瓜的時候就有了，多了會鹹，放幾滴香油，然後攪勻
  • 步驟 3/5
    揪小劑子，擀皮，開包！
  • 步驟 4/5
    包好的小餃子，可以吃兩頓呢
  • 步驟 5/5
    開吃
小貼士

因為這是小孩子吃的，餡不要太鹹，包小一點，一口一個

這個方法一樣適用於做正常大小的餃子，調料不要放太多，否則會搶了黃瓜的風頭！！！

釋出於 2019-02-18
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