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西葫蘆雞蛋餡兒餃子(內有柳葉餃子手法

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他好像條二皮狗

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這個量，我一個人都吃了，有點兒撐

食材

小西葫蘆 1個(約380g）

雞蛋 1個

蔥花 20g

薑末 1g

白胡椒粉 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加水揉成麵糰，醒面15分鐘，再揉至光滑，備用。注意蓋好蓋子。
步驟 2/9

1，西葫蘆刮皮去瓤擦絲，加一點點鹽拌勻，放置15分鐘後，用紗布包裹，用力攥幹水分。2，鍋中加少量油燒熱打入雞蛋，用筷子不停攪，至雞蛋碎。
步驟 3/9

另用一個小碗，加入黃豆醬、香油、蔥薑末、鹽和白胡椒粉，攪勻。白胡椒粉是點晴之筆，不可省略或替換。
步驟 4/9

把步驟3放入步驟2，攪勻。
步驟 5/9

把醒好的麵糰再揉一揉，揪成小劑子並按扁，我揪了20個。
步驟 6/9

擀成皮兒
步驟 7/9

小影片：包成餃子。包什麼樣都成，只要不漏就好我今天包柳葉兒～
步驟 8/9

包好了
步驟 9/9

煮熟，吃

釋出於 2018-09-01