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黃瓜雞蛋香菇餃子
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鄭誰予琴亂

我家經常吃餃子，而且以素餡的居多，黃瓜，雞蛋，香菇，這三道食材結合在一起，沒想到卻很美味，有時候簡單的東西放在一起，卻會有意想不到的美味。

時間:1-2小時
食材
黃瓜 2根
雞蛋 3個
香菇 幾朵
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 5g
香油 6ml
蔥 7g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好原料，香菇提前泡發。
  • 步驟 2/19
    黃瓜擦絲。
  • 步驟 3/19
    擠出黃瓜裡面的水分。
  • 步驟 4/19
    麵粉放黃瓜水。
  • 步驟 5/19
    和成光滑的麵糰，醒30分鐘。
  • 步驟 6/19
    雞蛋炒好切碎，香菇煮好切碎。
  • 步驟 7/19
    黃瓜碎先拌入食用油。
  • 步驟 8/19
    再放入香菇，雞蛋拌勻。
  • 步驟 9/19
    放鹽調味。
  • 步驟 10/19
    放香油拌勻。
  • 步驟 11/19
    醒好的麵糰搓成長條。
  • 步驟 12/19
    切成小劑子。
  • 步驟 13/19
    擀成圓形餃子皮。
  • 步驟 14/19
    取一餃子皮放入餡料。
  • 步驟 15/19
    包成餃子。
  • 步驟 16/19
    周邊捏上花。
  • 步驟 17/19
    依次包好所有的。
  • 步驟 18/19
    鍋中燒水，放入餃子煮熟。
  • 步驟 19/19
    美味的餃子就可以食用了。
小貼士

調餡料的時候，先放入食用油，可以防止黃瓜出水。

釋出於 2019-12-17
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