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果醬泡芙
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笑顏oath

喜歡吃泡芙酥軟的外皮和香甜的奶油。由於家裡沒有奶油了。只好改良下，泡芙裡放些柚子醬味道也不錯、屬於歪打正著了。特別的推薦：果醬泡芙味道也是嘎嘎的好。不比奶油的口感差。感覺健康角度也不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 60g
黃油 40g
鹽 2g
雞蛋 130g
綿白糖 10g
清水 90ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    低筋粉 要過篩的
  • 步驟 2/13
    黃油和清水
  • 步驟 3/13
    雞蛋要打散備用
  • 步驟 4/13
    黃油水鹽糖煮沸騰 離火
  • 步驟 5/13
    加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    再次開火加熱麵糊 邊加熱邊攪拌直到鍋底出現薄膜狀離火
  • 步驟 7/13
    再次開火加熱麵糊 邊加熱邊攪拌直到鍋底出現薄膜狀離火
  • 步驟 8/13
    將麵糊倒進容器稍微冷卻下 將打發的雞蛋液分次加入攪拌
  • 步驟 9/13
    加入雞蛋的麵糊 慢慢的攪拌
  • 步驟 10/13
    攪拌好的麵糊 用筷子挑起時出現倒三角型就可以了
  • 步驟 11/13
    麵糊用裱花嘴 擠在烤盤上成水滴形狀 上邊劃個口子受熱均勻
  • 步驟 12/13
    預熱烤箱180度左右 烤制20分鐘左右
  • 步驟 13/13
    割開小口擠進果醬就OK了
小貼士

不同的烤箱有不同的功率 溫度要自己控制好

釋出於 2020-02-03
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