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卡士達醬(泡芙餡兒
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銀耳湯

卡士達醬其實很萬能，蛋糕中也可以用，營養也可以，沒有很多材料。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 2個
細砂糖 22g
低粉 15g
牛奶 250g
香草豆莢 半截
擠少許檸檬汁也不錯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蛋和細砂糖攪拌至發白，再加入低粉拌勻。
  • 步驟 2/6
    牛奶加入香草籽小火慢慢攪拌煮至沸騰，香草豆莢洗淨取出香草籽後，皮也放進去一起煮。
  • 步驟 3/6
    煮沸的牛奶取出豆莢皮 涼一下，再一點點倒進1中，千萬不能燙熟雞蛋液，否則會變塊狀。
  • 步驟 4/6
    牛奶雞蛋混合後再回鍋，小火慢煮邊同方向快速攪拌，糊狀很容易粘底。煮至沸騰即可。
  • 步驟 5/6
    涼溫後入裱袋，也方便存放. 塑膠裱袋剪個小斜口，吧裱嘴塞進去。
  • 步驟 6/6
    擠入餡兒，美味泡芙就可以入口啦 ：P
小貼士

沒什麼技巧 ，就是注意攪拌 別焦糊了

釋出於 2018-10-21
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