卡士達醬
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郜耘志膩
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萬能卡士達醬一款用途很廣泛的甜醬。既可加入吐司或蛋糕的製作過程中，也可做西點的餡料。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
白糖和蛋黃放鍋內 -
步驟 2/8
用打蛋器快速打發，使蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態
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步驟 3/8
倒入低筋麵粉，繼續攪拌均勻
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步驟 4/8
牛奶倒入鍋內小火煮開
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步驟 5/8
將煮好的牛奶衝入蛋糊裡，邊衝邊攪拌以防牛奶溫度過高把蛋黃糊燙熟
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步驟 6/8
用濾過網將蛋糊過濾一次，小火加熱，邊煮邊攪拌至沸騰
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步驟 7/8
慢煮至稍濃稠細滑狀態即可關火
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步驟 8/8
塗抹吐司麵包很不錯喔
小貼士
做好的卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱儲存，最好當天使用完畢。
釋出於 2019-12-05
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