卡士達醬 - 卡士達醬的做法,卡士達醬怎麼做好吃,卡士達醬的家常做法 - 京細菜譜

卡士達醬

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半暮未涼牧

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第一次做卡仕達醬，沒想到挺簡單的，卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡。

時間:10-30分鐘

食材

蛋黃 2個

牛奶 150g

低筋麵粉 15g

白砂糖 20g

黃油 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備全部材料。
步驟 2/10

奶鍋裡放蛋黃2個。
步驟 3/10

打散，再加入牛奶150克和糖20克拌均。
步驟 4/10

篩入低粉15克。
步驟 5/10

過篩兩次，過濾掉麵糊顆粒。
步驟 6/10

移到灶上，用小火加熱。
步驟 7/10

不斷的攪拌，直到濃稠，關火。
步驟 8/10

擠幾滴檸檬汁，去除蛋腥味。
步驟 9/10

加入10克黃油，趁熱拌均勻。醬的味道更香濃。
步驟 10/10

冷卻後就可以使用了。

小貼士

做好的卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱儲存，最好當天使用完。

釋出於 2022-08-15