卡士達醬
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卡仕達醬是西點中的醬油，用途實在是非常廣泛。想必用的最多就是泡芙，最為經典的要數拿破崙蛋糕。然後最常做的乳酪蛋糕中，都運用了卡仕達醬，以及鬆軟的北海道戚風蛋糕等等。麵包當中也有揉入卡仕達醬做的，也有用卡仕達醬做餡料的，也有擠在麵包表面的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/6
蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻 -
步驟 2/6
加入牛奶
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步驟 3/6
攪拌均勻
-
步驟 4/6
篩入低筋麵粉，攪拌均勻
-
步驟 5/6
隔水加熱，要用橡皮刮刀或者手動打蛋器不停攪拌，煮至濃稠即可
-
步驟 6/6
成品
小貼士
雖然卡仕達醬可以密封放冰箱，但是，建議每做一次都用完！
釋出於 2024-01-19
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