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卡仕達醬泡芙
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躑躅

六一節沒有為兒子做些什麼，今天補上。本來想做蛋糕的，可是需要時間比較長，看了看好豆菜譜，就做這個省時易做又好吃的卡仕達泡芙吧。

食材
低筋粉 60g
水 100g
鹽 1g
雞蛋 2個
黃油 50
牛奶 250ml
白糖 50g
低筋粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    卡仕達醬材料：牛奶250毫升，低粉30克，白糖50克。
  • 步驟 2/15
    把所有材料倒入鍋中開小火慢慢熬成糊。
  • 步驟 3/15
    卡仕達醬就做好了，裝入裱花袋待用。
  • 步驟 4/15
    泡芙材料：低粉60克，蛋2個，黃油50克，水100克，鹽1克。
  • 步驟 5/15
    水，鹽，黃油倒入鍋中，開火。
  • 步驟 6/15
    黃油溶化，水開後馬上關火。
  • 步驟 7/15
    倒人低粉攪拌。
  • 步驟 8/15
    充分攪拌讓麵粉完全吸收水分，開火，麵糰再次均勻加熱30秒左右關火。
  • 步驟 9/15
    麵糰稍放涼後分三次加入蛋液。
  • 步驟 10/15
    攪拌成泡芙麵糊。
  • 步驟 11/15
    裝入裱花袋。
  • 步驟 12/15
    擠成硬幣大小差不多的圓。
  • 步驟 13/15
    烤箱預熱，180度中上層，上下火烤25分鐘。
  • 步驟 14/15
    烤至表面金黃即可。
  • 步驟 15/15
    擠入卡仕達醬就可享用了。
小貼士

烤的時候中途不能開啟烤箱。

釋出於 2022-05-05
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