jxcaipu logo
卡仕達醬 全蛋法不浪費 蛋糕卷泡芙醬
13.9萬 熱度 16 收藏
柚花離海又安

奶油這個東西永遠是250ml嫌少，1L嫌多。做蛋糕卷用果醬也不是個長久之計，可是卡仕達醬很多隻用蛋黃做感覺太浪費，那麼這款超高性價比的全蛋卡仕達醬在適合不過了！超級簡單的呢！

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 500ml
糖 60g
雞蛋 2只
低筋麵粉 50g
黃油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    500ml牛奶小火加熱至沸騰
  • 步驟 2/8
    2只雞蛋加糖，完全打散。糖的用量我已經用的不多了，除非你特別不愛甜，否則不建議減量
  • 步驟 3/8
    打到這樣就可以了
  • 步驟 4/8
    加50g低粉，攪拌開
  • 步驟 5/8
    沸騰的牛奶倒入，攪拌開
  • 步驟 6/8
    倒回鍋子裡，轉小火加熱，期間不停的攪拌防止糊底
  • 步驟 7/8
    麵糊越來越濃稠，直到攪拌有阻力，有紋路就可以了，不用煮的特別幹，因為冷了以後會有布丁一樣的彈性的
  • 步驟 8/8
    如果有黃油，可以關了火趁熱加入黃油攪拌，沒有可以不加。加了黃油的更香。丟入冰箱冷藏，記得蓋上保鮮膜哦！
小貼士

為了防止糊底，一定要一直保持攪拌的模式哦！卡仕達醬做完了要冷藏的，而且冷藏後風味更加！

釋出於 2018-08-03
130
相關菜譜
寫評論