1. 蛋黃加糖 用攪拌機打勻，能打發最好，打不發也不要緊喔2. 牛奶小火加熱，不用沸騰，分次倒入步驟1的蛋黃中，一邊倒入一邊攪拌。3. （如果想變成冰激凌的重點，不想變冰激凌就不用了哈，如果沒有器材也不要緊，就是可能成品會更硬，密度更高些）：用打發奶油/打奶泡的手持攪拌器把混合物打出綿密均勻的奶泡。4. 重新倒入鍋內，小火加熱，不斷攪拌，直至粘稠。有可能沸騰過久，慢慢出現了蛋花狀...不要緊，趕緊關火就好。5. 加入馬斯卡彭芝士，拌勻。6. 可以直接用，也可以倒進罐子裡丟冷凍室變冰激凌～如果打算作為醬放冷藏室的話，最好在三天內用完哦。