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綠豆糕
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漷月池申申

綠豆糕很多地方都有，是一種傳統糕點，它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆粉 400g
玉米油 150ml
綿白糖 50g
蜂蜜 40g
糖桂花 10g
水 適量
豆沙餡 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    將綠豆粉蓋上保鮮膜。
  • 步驟 3/14
    上蒸鍋隔水蒸25分鐘。
  • 步驟 4/14
    蒸過的綠豆粉會有結塊，需要打散
  • 步驟 5/14
    將蒸熟的綠豆粉過篩
  • 步驟 6/14
    將糖桂花、蜂蜜、白糖放入碗裡攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    過好篩的綠豆粉中加入調好的蜂蜜、糖桂花 、白糖、玉米油。
  • 步驟 8/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    豆沙餡分成均等份。
  • 步驟 10/14
    活好的綠豆粉也分成均等。
  • 步驟 11/14
    將綠豆粉填入模具三分之一處，壓實。
  • 步驟 12/14
    再放上豆沙餡。
  • 步驟 13/14
    再將綠豆粉填滿模具壓實。
  • 步驟 14/14
    脫模即可。
小貼士

1、可以在超市買到綠豆麵，一定要買新鮮無雜質的綠豆麵，否則會影響口感的。

2、水的用量自己酌情處理，想吃幹一點水少加，想吃軟一點的水多加。

3、做好的綠豆糕，吃不完一定要放入保鮮盒裡封好儲存。

釋出於 2020-09-15
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