自制綠豆糕
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李秋水
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端午節是要吃綠豆糕的哦。自制綠豆糕，絕不用擔心含色素，防腐劑，是原汁原味純綠色產品，而且實惠，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
熟綠豆粉200g，紅豆沙100g，低筋粉50g，糖粉60g，熟油30g，香油3g -
步驟 2/9
低筋粉在鍋裡炒熟，我用的是現成的熟綠豆粉，如果是生綠豆粉也需要炒熟或者蒸熟
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步驟 3/9
糖粉和熟低筋粉加入綠豆粉裡，攪拌均勻
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步驟 4/9
過篩一遍
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步驟 5/9
加入香油和熟油，攪拌均勻，不要有小塊，這時候我是用手抓的。這時候如果做純綠豆糕就可以壓啦。我做的是紅豆餡的，需要繼續加水
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步驟 6/9
涼開水一點一點加，面能揉成團就可以，不要加多了 。一般來說，想吃幹一點的就加35克左右的水，想吃溼一點的50克左右的水
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步驟 7/9
把麵糰揉成25g一個的小麵糰
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步驟 8/9
加適量的紅豆餡，用麵糰包裹好
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步驟 9/9
填入模具中，我沒有綠豆糕模，用的是月餅模和果凍模。壓出來就大功告成了，因為材料都是熟的，不用烘烤就可以吃啦。沒有烤箱也可以做綠豆糕哦
小貼士
一定要過篩哦，過篩後是很細很細的粉
釋出於 2023-07-14
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