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自制綠豆糕
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帥呆scarcity

好吃

時間:1-2小時
食材
綠豆 500g
色拉油 適量
糖粉 適量
蜂蜜 適量
麻油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆放高壓鍋內，不用泡，直接壓，水是綠豆的五份。
  • 步驟 2/8
    出來就是這樣子，有豆粒，但如果一攪就會碎掉。
  • 步驟 3/8
    用打蛋器，低速攪打一陣後，改為快速，然後再低速。這一步我省略掉用料理機了，如果對口感要求不高的TX可以試一試。
  • 步驟 4/8
    成泥之後，加蜂蜜
  • 步驟 5/8
    加糖粉
  • 步驟 6/8
    加油，攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    用不同的月餅模子壓出形狀。
  • 步驟 8/8
    裝盤即可。
小貼士

沒有去皮的綠豆，顏色偏暗。糖粉我是自己用白糖打的。所有的份量，都是一邊攪拌一邊嘗味道。這個都是由每個人不同的口味而改變的，所以我沒有寫出份量。我的少油少糖，很清淡，但是很可口。中間沒有夾餡子，如果喜歡吃豆沙餡的朋友，可以夾一層進去。

釋出於 2020-01-10
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