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菜葡肉末蒸腸粉
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肖申克

希望家人每天的早餐都有所不同，所以總喜歡在粉拉麵阿上面折騰變點花樣，因為兒子早上上學出門較早，煎餅之類的較耗時間，所以，這款粉可提前在前一天晚上做好，早上起來開火蒸就快多了，蠻方便的。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
雞蛋1個 50g
菜葡 適量
姜 2片
蔥 適量
鹽 適量
雞粉 適量
香油 適量
蒸魚豉油 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜葡，瘦肉，姜蔥洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    腸粉一分三切面三段。
  • 步驟 3/8
    菜葡切成粒。
  • 步驟 4/8
    姜切粒。
  • 步驟 5/8
    蔥切花。
  • 步驟 6/8
    肉剁成末，將雞蛋打入肉末裡攪勻，依次放入鹽，雞粉，少許生抽，胡椒粉攪勻，加入菜葡，蔥花，姜粒拌勻成餡備用。
  • 步驟 7/8
    小心將腸粉開啟，放上拌好的餡料再重新捲起來。
  • 步驟 8/8
    鍋裡水開後，將腸粉入鍋蒸8~10分鐘出鍋，用香油和蒸魚豉油調勻澆在粉上即可。
小貼士

1. 粉很薄，蒸八分鐘夠了，如果蒸時間太長，粉會爛的夾不起來哦。

2. 因為菜葡和生抽都有味，所以鹽要酌情放。

3. 最好配上幾條蔬菜更好，營養還好看！因為沒有蔬菜，所以只能放點清瓜作點綴了。

釋出於 2019-09-18
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