雙椒肉絲麵
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姑姑這幾天在我家，有口福了，手藝真好，比外面賣的都好吃，我覺得開飯店都不成問題。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
豬肉切絲備用 -
步驟 2/13
蔥姜切絲備用
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步驟 3/13
青紅椒切絲備用
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步驟 4/13
鍋裡放油，同時放適量花椒，大料
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步驟 5/13
油熱放入切好的肉絲，翻炒
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步驟 6/13
肉絲變色放入甜麵醬，翻炒均勻
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步驟 7/13
放入青紅椒翻炒，同時放入鹽，雞精調味
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步驟 8/13
放入一勺溫水，燒開。關火備用
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步驟 9/13
麵粉加適量鹽活成麵糰
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步驟 10/13
可以表面加點油不幹，醒發時間越長越好
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步驟 11/13
醒好的麵糰檊成麵餅，切成1釐米寬的麵條
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步驟 12/13
切好的麵條，兩隻手一手拿起一頭，向外抻，抻到需要的長度，放入燒開的鍋裡煮
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步驟 13/13
麵條快出鍋的時候，放上幾根油菜，出鍋澆汁即可
小貼士
和麵的時候放鹽，抻面條的時候面很有勁，抻不斷，吃起來很筋道
釋出於 2019-12-23
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