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雙椒肉絲
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聰明quarterly

青椒配肉絲非常經典的搭配，也是我家餐桌上常見的一道菜。它製作方法簡單，炒出來的瘦肉非常滑嫩，非常滴下飯~開飯時間，吃起來。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 250g
青椒 50g
紅椒 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料如圖
  • 步驟 2/10
    青、紅椒分別切絲，蔥薑蒜切碎
  • 步驟 3/10
    瘦肉切絲，用生粉、鹽、食用油醃製十分鐘
  • 步驟 4/10
    熱鍋冷油，倒入肉絲
  • 步驟 5/10
    炒至肉色發白，肉質縮緊放入部分蔥薑蒜炒香，盛出
  • 步驟 6/10
    鍋裡留油，放入餘下的蔥薑蒜炒香
  • 步驟 7/10
    倒入青紅椒
  • 步驟 8/10
    兩分鐘後加入鹽，炒勻
  • 步驟 9/10
    倒入肉絲
  • 步驟 10/10
    炒一分鐘即可
小貼士

青紅椒炒熟即可，不要太久，否則沒有口感。

釋出於 2023-10-14
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