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香辣雙椒肉絲
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率直illuminate

貴州人愛吃辣，辣椒也可以炒一盤菜，小的時候媽媽愛做的家常菜就是用紅椒和青椒炒肉絲。很快手，也很好吃，超級下飯。

用了金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，把辣椒的香味炒出來，混合肉香，只想說，再來一碗米飯～

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 150g
紅椒 1個
青椒 2個
郫縣豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
生粉 1小勺
鹽 適量
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量
大蒜 1瓣
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，瘦肉切成肉絲
  • 步驟 2/9
    肉絲內加入一勺澱粉、一點生抽、適量鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘
  • 步驟 3/9
    紅椒和青椒洗淨瀝乾水，切絲，大蒜和薑切片
  • 步驟 4/9
    鍋內倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
  • 步驟 5/9
    熱油後，下肉絲，爆炒
  • 步驟 6/9
    肉變色後，立馬盛出來
  • 步驟 7/9
    鍋內再下姜蒜片，熗鍋
  • 步驟 8/9
    倒入辣椒絲，翻炒
  • 步驟 9/9
    辣椒炒軟以後，倒入炒好的肉絲，翻炒均勻
小貼士

不需要再額外加鹽了，因為豆瓣醬和生抽都是油鹽味的。

釋出於 2018-09-20
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