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香辣裡脊肉絲
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恰好心動

把豬裡脊肉切成細條，用佐料醃漬過後再用油炸製成味道焦香，口感勁道的裡脊肉絲，當然了還要灑上黑胡椒粒，這樣一來豬裡脊肉就有了牛肉的風味，用來下酒或是當做小零嘴來吃都是很合適的。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 300g
油 500g
鹽 適量
大蔥 適量
生薑 適量
白糖 1湯匙
香油 適量
黑胡椒 適量
料酒 1湯匙
辣椒油 1/2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬裡脊肉去筋膜，切成細肉條。
  • 步驟 2/9
    把切好的豬裡脊肉條盛到小碗裡，放入薑片，蔥段，灑少許精鹽，倒入一湯匙料酒拌勻，醃漬20分鐘。
  • 步驟 3/9
    鍋裡倒入500G植物油，油熱後放入醃漬好的裡脊肉條，小火炸制。
  • 步驟 4/9
    炸制肉條成金黃色，撈出控油。
  • 步驟 5/9
    趁熱往炸好的裡脊肉條裡調入少許精鹽。
  • 步驟 6/9
    灑上一湯匙白糖。
  • 步驟 7/9
    調入少許的香油。
  • 步驟 8/9
    灑上黑胡椒粒。
  • 步驟 9/9
    最後調入1/2湯匙的辣椒油，拌勻即可。
小貼士

油6成熱時放入裡脊肉絲，小火慢炸。

釋出於 2023-03-10
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