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椒炒裡脊肉絲
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郜耘志膩

弟弟當兵回來沒幾天，就嚷著給姐介紹這個菜，他說在部隊裡兵哥都愛吃這個菜，而且一般很少遲到，要有領導到場視察菜吃得到，所以今天就做了這個。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 300g
青椒 15g
紅椒 15g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
生粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把紅椒青椒切絲備用，裡脊肉也切絲，用生粉，油，鹽，醬油醃製好備用
  • 步驟 2/8
    倒入一碗的油，咱們要先把裡脊肉絲炸一下
  • 步驟 3/8
    稍微炸至變色，就撈起，把炸過的油也用碗裝起
  • 步驟 4/8
    流少量油，爆香蒜頭
  • 步驟 5/8
    把炸過的肉絲倒入
  • 步驟 6/8
    翻炒
  • 步驟 7/8
    倒入紅椒青椒，再翻炒一分鐘左右放鹽
  • 步驟 8/8
    翻炒一下就可以上碟咯
小貼士

這裡炸一下里脊肉絲，會令肉的水分鎖住，如果親們覺得費時費力，這一步也可以省略，不過口感有別喔。

釋出於 2019-11-27
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