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雙椒肉絲
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小蔡一碟寧攲自

四川人不光喜歡吃辣椒，還喜歡吃甜椒。別人我不知道，至少我家是這樣，哈哈。。。。。。每次去菜市採購的時候，我都愛買些回去，做主菜，做配料，都很不錯。

時間:10分鐘內
食材
甜椒 4個
尖椒 5個
豬肉 220g
油 適量
澱粉 適量
香油 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    甜椒去蒂去籽，洗淨後，切絲備用；
  • 步驟 2/12
    尖椒去蒂去籽，洗淨後，切小斜段備用；
  • 步驟 3/12
    肉絲提前切好，用適量鹽、澱粉、香油抓勻，醃製片刻；
  • 步驟 4/12
    鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 5/12
    油鍋燒熱後，轉小火，將幹辣椒放進鍋裡煸香；
  • 步驟 6/12
    將肉絲放進鍋裡，轉大火，炒至肉絲變色；
  • 步驟 7/12
    放入甜椒絲翻炒；
  • 步驟 8/12
    放入尖椒繼續翻炒；
  • 步驟 9/12
    調入適量生抽；
  • 步驟 10/12
    調入適量鹽；
  • 步驟 11/12
    調入適量雞精；
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻，關火。
小貼士

1、如果不能吃辣，就不要放尖椒了；

釋出於 2018-06-06
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