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雙椒雞絲
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浮辰辰辰

雞的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等等。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雙椒雞絲是孕期的一款好食譜。

我加了杏鮑菇切絲，這樣口感會更鮮滑，家裡剩下的黃辣椒也加了一點，

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 120g
紅椒 50g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
黃辣椒 適量
杏鮑菇 80g
蠔油 適量
姜 適量
大蒜 適量
澱粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    雞肉洗淨瀝乾水分，順著紋路切成片再切絲，辣椒和杏鮑菇全部切絲，大蒜、薑切片
  • 步驟 3/8
    雞絲用少許料酒、生抽、鹽、幹澱粉和油醃10分鐘
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，3成熱把雞絲放進去滑熟變色
  • 步驟 5/8
    鍋內放油加大蒜。姜爆香
  • 步驟 6/8
    加入杏鮑菇炒軟
  • 步驟 7/8
    加入辣椒絲煸炒，加適量的鹽翻炒，中間適當的加一點水
  • 步驟 8/8
    加入炒好雞絲，加蠔油翻炒，最後滴入香油翻炒均勻即可
小貼士

菇類的比較吸水，炒的過程中適當的加少許水，避免粘鍋內，

釋出於 2023-10-06
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