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雙椒雞絲
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寂然unlimited

雙椒雞絲,雞絲口感鮮嫩,色澤亮,下飯必備

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯 200g
青椒 80g
紅椒 60g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胸肉切成肉絲。
  • 步驟 2/7
    切好的雞絲放入碗裡，加入少許鹽、生抽、水澱粉略醃製五分鐘。
  • 步驟 3/7
    青、紅椒切絲，姜切絲、蔥切段。
  • 步驟 4/7
    炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥段薑絲炒香後放入雞絲翻炒斷生。
  • 步驟 5/7
    放入青紅椒絲翻炒翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入少許料酒翻炒翻炒。
  • 步驟 7/7
    放入少許鹽、胡椒粉翻炒翻炒均勻即可。
小貼士

1、在醃製雞絲時已放入少許鹽，最後放鹽時要嚐嚐味道再放。

2、雞肉本身有鮮味，所以此菜沒放味精、雞精等調味品，喜歡的人可以放一些。

釋出於 2020-11-03
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